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Mit dem Campingbus von Karlsruhe ins Aostatal – Ein Roadtrip zwischen Schwarzwald und Alpenzauber

Mit dem Campingbus von Karlsruhe ins Aostatal – Ein Roadtrip zwischen Schwarzwald und Alpenzauber Schlüsselwörter: Campingbus Karlsruhe, Aostatal Camping, Roadtrip Italien, Alpen Camping, Campingurlaub Italien, Vanlife Tipps, Reisebericht Aostatal Freiheit auf vier Rädern: Dein Abenteuer beginnt in Karlsruhe Es ist Samstagmorgen, die Sonne lacht über dem Schwarzwald, und du sitzt im gemütlich eingerichteten Campingbus , bereit für das nächste große Abenteuer. Die Route? Von Karlsruhe ins wunderschöne Aostatal in Norditalien – eine der charmantesten und unterschätztesten Regionen der Alpen. Zwischen majestätischen Bergen, charmanten Bergdörfern und italienischer Lebensfreude wartet ein unvergesslicher Roadtrip auf dich. Warum das Aostatal? Das Aostatal ist ein echter Geheimtipp. Fernab der Touristenmassen bietet diese Region spektakuläre Landschaften, historische Städte wie Aosta selbst, verwunschene Burgen und die Nähe zu ikonischen Gipfeln wie dem Mont Blanc , Matterhorn und G...
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Schnelles Rezept aus dem Aostatal: Polenta mit Wildschweinragout

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Zutaten:

Für die Polenta:

  • 250 g Polenta (Maisgrieß)
  • 1 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 30 g Butter
  • 50 g geriebener Parmesan (optional)

Für das Wildschweinragout:

  • 500 g Wildschweinfleisch (oder Rindfleisch)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Rotwein
  • 300 ml Brühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Polenta kochen: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Polenta unter ständigem Rühren einstreuen und für etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie dick wird. Zum Schluss Butter und Parmesan einrühren, dann beiseite stellen.

  2. Wildschweinragout zubereiten: Das Wildschweinfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

  3. Deglacieren und köcheln: Mit Rotwein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen. Brühe und Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ragout 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

  4. Anrichten: Die Polenta auf Tellern anrichten und das Wildschweinragout darauf servieren. Optional mit frischen Kräutern garnieren.

Ein Geschmack der Alpen

Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Die cremige Polenta harmoniert perfekt mit dem herzhaften Ragout und bietet eine hervorragende Möglichkeit, den Geschmack des Aostatals in die eigenen vier Wände zu bringen.

Lassen Sie sich von der alpinen Küche inspirieren und genießen Sie ein Stück Italien, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. Guten Appetit!

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